徜徉山林呼吸－天母古道

■ 徜徉山林呼吸－天母古道

魚路古道後段的天母古道，早在日據時代就已存在，由數條登山步道所組成，支線繁多且沿途林蔭遮天，猶如一座依山勢而建的森林迷宮，每個轉彎處均洋溢驚奇，在微涼的初秋，教人油然生起造訪的念頭。想一探古道，入口位於中山北路七段232巷內，拾級上山，首先是超過千層階梯的暖身，從入口處三角埔發電廠至雙溪淨水廠，稱為水管路步道，因登山石階旁有條設置於日治時代的黑色大水管，順著坡道而下，當初是為了引陽明山的湧泉而設，如今成為古道的特色之一；這段路的原始林相豐富，可見許多逐水而居的蕨類、姑婆芋等植物，更是多種蜻蜓及蛙類的復育場所，沿途樂趣多多。接著是愜意的步道之旅，轉入林間小徑，綠意蒼翠，一路的視野由遠眺天母、北投市景轉換為俯視紗帽山谷地，層層梯田與遠方的關渡平原交錯，景致迷人。後段銜接的是翠峰步道，涵蓋猴洞產業道路到古道終點天主堂，此段最為登山客稱道的，莫過於不時出沒的台灣獼猴以及位居山谷的翠峰瀑布，讓人有遠離塵囂的愜意感受。

天母古道森林花園 位於石階旁，歐風小屋搭配夢幻造景，營造出一隅靜謐天地，賣的是以天然時蔬變化的料理，堅持使用新鮮頂級食材，佐以健康多變的無國界手法，頗受好評；在露天座位區品嚐午茶，也是享受。 天母古道森林花園 台北市中山北路七段232巷1弄4號　 TEL （02）2873-7581　 Time 11：00～22：00　 休 一 交 搭中山幹線公車在「天母派出所站」下車，從古道入口進入，走路5分鐘。 原從事建築設計的老闆，將荒廢舊宅點石成金，以花田相圍，美感別具。屋內亦有植物營造自然感。

天母古道 造訪過天母步道的人，多半都會愛上這段路，林蔭茂密，景致優美，加上清新好空氣，相當適合一趟心曠神怡的健行之旅。後段可接往翠峰瀑布，瀑布水量澎湃，加上溪床為少見的紅褐色，值得一探。 天母古道 台北市中山北路七段232巷（三角埔發電所旁）　 交 從天母古道森林花園上山即抵，全程約2小時10分；走猴洞產業道路見親山護照檯，沿石階往下見一平坦的休息處，走右邊的泥土山徑，過一座小土地公廟，約200公尺即抵翠峰瀑布。 漫步小徑，陽光透過綠蔭灑落的光影變化，也是獨自散步可細賞的風景。 from Taipei Walker電子報

蔡辰洋的私房小吃

蔡辰洋的私房小吃

【聯合報╱記者吳雨潔／專題報導】 2007.10.12 05:33 am

老王記牛肉麵 湯頭打包，回家拌麵與牛肉 沒有招牌、也沒有華麗的裝潢，穿過門口堆滿蒸籠與牛肉桶的廚房，彷彿來到友人家吃飯，這是台北最老字號的牛肉麵之一。 蔡辰洋說他喜歡這裡的牛肉湯頭，打包回去配著自己煮的牛肉與麵，拌著吃。店內湯頭分成清燉與紅燒；老闆說紅燒加了醬油與辣油，味道又嗆又重，是老饕的最 愛。清燉可嘗出牛肉獨有的鮮甜。店裡使用道地台灣黃牛肉，不混合進口牛肉，帶有濃厚的牛鮮味，麵條為店裡特製。可免費加湯、加麵。 地址：台北市桃源街15號 營業時間：10：00~21：00 周記肉粥 台式肉粥，古早溫暖滋味 1956年開店至今，周記肉粥每天清晨6點拉開鐵門做生意，以一碗簡單卻豐富的肉粥，溫暖每個過路人的胃。店裡賣的傳統台式肉粥，用生米煮成，琥珀色的湯頭中，粒粒分明的米飯與肉塊、腐皮、油蔥、芹菜末等，平易近人卻讓人回味無窮。 推薦的招牌是外皮酥脆，肉質肥厚的紅燒肉，老闆說，要選用上好的五花肉，遵照傳統古法手工醃製而成，並沒有添加香料。入口不見五花肉的油膩，反有一股肉香在嘴邊蔓延開來。建議搭配附的萬用沾醬享用，別有風味。 地址：台北市廣州街104號 電話：02-2302-5588 營業時間：06：00~16：30 彰化肉包成 豬後腿肉包，香軟多汁 70多年老店的彰化「肉包成」，36年前順應潮流，改為肉包專賣店，採西式糕餅烘焙法，和完麵馬上壓皮，裹入現做餡料，4小時製成皮薄餡多、又軟又綿的熱騰騰肉包。第二代老闆孫瑞成說，不放老麵常用的發酵劑，去掉發酵過程，包子較不易引起胃酸。 蔡辰洋最愛的肉包堅持用上等豬後腿肉的肉末，淋上醬油略醃；蛋黃肉包的蛋黃是紅土醃製的鹹鴨蛋黃，濃厚蛋黃且無腥味；香菇肉包選用厚片乾香菇，泡發切細絲，加進獨門醬料爆香入味，吃進嘴裡齒頰留香。 地址：彰化市成功路110~112號 電話：04-722-2543 營業時間：08：30-21：30 【2007/10/12 聯合報】@ http://udn.com/